ব্যাগেল শিল্প বিস্ফোরক বৃদ্ধির সম্মুখীন হচ্ছে, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার প্রবণতার অধীনে বিভাগগুলি ভেঙে যাচ্ছে

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনের বেকিং বাজার প্রসারিত হতে চলেছে। খুচরা বাজার 2024 সালে 611.07 বিলিয়ন ইউয়ানের স্কেলে পৌঁছেছে, যা বছরে 8.8% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং 2029 সাল নাগাদ 859.56 বিলিয়ন ইউয়ানে উন্নীত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। বেকিং বিভাগে তীব্র প্রতিযোগিতার মধ্যে, ব্যাগেলগুলি তাদের কম তেল, কম তেলের কন্টেন্ট, কম পরিমাণে সুবিধার কারণে অনেক বেকারি পণ্য থেকে আলাদা। বিস্ফোরক বৃদ্ধি অর্জন এবং স্বাস্থ্যকর ব্যবহারের প্রবণতার অধীনে "কার্বোহাইড্রেটের নতুন প্রিয়" হয়ে ওঠা, বেকিং শিল্পকে বিভক্ত বিভাগের মধ্যে প্রতিযোগিতার একটি নতুন পর্যায়ে ঠেলে দেয়।
ব্যাগেলের জনপ্রিয়তা আকস্মিক নয়, বরং সমসাময়িক ভোক্তাদের মূল চাহিদার জন্য একটি সুনির্দিষ্ট ফিট। বাসিন্দাদের মধ্যে স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধির সাথে, "লো চিনি, কম চর্বি, উচ্চ প্রোটিন" বেকিং সেবনের মূলধারার চাহিদা হয়ে উঠেছে। ব্যাগেলগুলির অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্যগুলি এই প্রবণতাকে পুরোপুরি মেলে - উচ্চ চিনি এবং তেলের সামগ্রী সহ ঐতিহ্যবাহী রুটির তুলনায়, সিদ্ধ হওয়ার পরে ব্যাগেলগুলির অনন্য বেকিং প্রক্রিয়া তাদের কম চর্বিযুক্ত উপাদান এবং শক্তিশালী তৃপ্তি তৈরি করে, যা এগুলিকে ফিটনেস উত্সাহীদের জন্য একটি "আত্ম-শৃঙ্খলা আর্টিফ্যাক্ট" এবং কর্মজীবী ​​মানুষের জন্য একটি "হালকা সকালের নাস্তা" করে তোলে। ডেটা দেখায় যে 2025 সালে, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে ব্যাগেলগুলির বিক্রয় পরিমাণ বছরে 300% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং পুরো গমের ব্যাগেলের জন্য "লো জিআই" এবং "উচ্চ প্রোটিন" সম্পর্কিত কীওয়ার্ডগুলির জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ বছরে 40% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা বিভাগ বৃদ্ধিতে স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যগুলির শক্তিশালী চালিকা শক্তি নিশ্চিত করে৷
এদিকে, শিল্পের সামগ্রিক স্কেল আরোহণ অব্যাহত. ব্যাগেলের বাজারের আকার 5 বিলিয়ন মার্ক ছাড়িয়ে গেছে, যার একটি চক্রবৃদ্ধি বার্ষিক বৃদ্ধির হার (CAGR) 40% পর্যন্ত। দেশব্যাপী ব্যাগেল স্পেশালিটি স্টোরের সংখ্যা এক বছরে 150% বেড়েছে, বেইজিং এবং সাংহাই, দুটি প্রথম-স্তরের শহর, বাজারের শেয়ারের 60% জন্য দায়ী। এই তরঙ্গে, জিয়াংসু গুবাই ফেনের প্রতিনিধিত্বকারী নেতৃস্থানীয় উদ্যোগগুলি লেআউট তৈরিতে নেতৃত্ব দিয়েছে। 2019 সাল থেকে, তারা ব্যাগেলগুলির গবেষণা, উন্নয়ন এবং উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করেছে। তাদের হিমায়িত বেকিং এর মূল প্রযুক্তি এবং একটি সম্পূর্ণ শিল্প ব্যবস্থার সাথে, তারা একটি "কুলুঙ্গি ইন্টারনেট সংবেদন" থেকে "ম্যাস স্পেল ফুড" থেকে ব্যাগেল বিভাগকে রূপান্তরিত করার মূল শক্তিতে পরিণত হয়েছে, যা শিল্পকে প্রমিত এবং বড় আকারের উন্নয়নের দিকে নিয়ে যাচ্ছে।