একটি বহুমুখী ভিত্তি হিসাবে আসল ব্যাগেল: ফুড সার্ভিস এবং OEM এর জন্য খাঁটি টেক্সচার

প্লেইন ব্যাগেলগুলি গ্লোবাল ব্যাগেল মার্কেট শেয়ারের 44% এরও বেশি - এমন একটি চিত্র যা উল্লেখযোগ্যভাবে স্থিতিশীল রয়েছে যদিও বিভাগটি কয়েক ডজন স্বাদযুক্ত এবং কার্যকরী রূপগুলিতে বৈচিত্র্যময় হয়েছে৷ সেই আধিপত্য আকস্মিক নয়। আসল ব্যাগেল তার অবস্থান অর্জন করে কারণ এটি স্বাদ জটিলতার সাথে প্রতিযোগিতা করে না, বরং এর নিরপেক্ষ প্রোফাইল এবং কাঠামোগত অখণ্ডতা এটিকে সমগ্র পণ্য বিভাগে সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে উপযোগী বিন্যাস করে তোলে। ফুডসার্ভিস অপারেটর, ক্যাফে চেইন, খুচরা ক্রেতা এবং OEM সোর্সিং টিমগুলির জন্য, আসল ব্যাগেল খুব কমই শেষ পণ্য - এটি এমন প্ল্যাটফর্ম যা অন্য সবকিছু তৈরি করা হয়েছে।

কেন অরিজিনাল ব্যাগেল বিশ্বব্যাপী টপ-সেলিং ফরম্যাটে রয়ে গেছে

বৈশ্বিক ব্যাগেল বাজার দশকের শেষের দিকে স্থিরভাবে বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, প্লেইন ব্যাগেল ক্রমাগতভাবে খুচরা এবং খাদ্য পরিষেবা উভয় ভলিউমের বৃহত্তম অংশের নেতৃত্ব দিচ্ছে৷ কারণটি কাঠামোগত। বিভাগ জুড়ে ক্রেতারা — সুপারমার্কেট, কফি চেইন, সুবিধা অপারেটর, এয়ারলাইন ক্যাটারিং, প্রাতিষ্ঠানিক খাদ্য পরিষেবা — বিশেষ বৈশিষ্ট্য যুক্ত করার আগে তাদের ব্যাগেল নির্বাচনগুলি একটি সাধারণ আসল SKU দিয়ে অ্যাঙ্কর করে৷ এটি এমন একটি বিন্যাস যা ভোক্তা জনসংখ্যার মধ্যে সবচেয়ে নির্ভরযোগ্যভাবে রূপান্তরিত করে, সর্বাধিক বিস্তৃত টপিং সামঞ্জস্য বহন করে এবং সবচেয়ে কম মেনু বিকাশের সীমাবদ্ধতা তৈরি করে।

একটি সংগ্রহের দৃষ্টিকোণ থেকে, এই তোলে প্লেইন এবং ক্লাসিক ব্যাগেল পণ্য পরিসীমা যেকোন ব্যাগেল-ভিত্তিক পণ্য লাইনে সর্বনিম্ন-ঝুঁকির প্রবেশ বিন্দু এবং সর্বোচ্চ-ভলিউম ওয়ার্কহরস। একটি ক্যাফে যা একটি একক আসল ব্যাগেল SKU এবং দুটি ক্রিম পনির বিকল্পের সাথে চালু হয় তা অবিলম্বে অর্থপূর্ণ বিক্রয় তৈরি করতে পারে, তারপরে বীজযুক্ত, স্বাদযুক্ত বা স্টাফ ভেরিয়েন্টে স্তর হিসাবে পরিসীমা সম্প্রসারণকে সমর্থন করে। সেই অনুক্রমিক যুক্তি — আসল প্রথম, বিশেষত্ব দ্বিতীয় — পরিপক্ক এবং উদীয়মান ব্যাগেল বাজার জুড়ে সমানভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

কি স্থানান্তর করা হয় মান থ্রেশহোল্ড হয়. যেহেতু ব্যাগেল প্রাপ্যতা বিশ্বব্যাপী প্রসারিত হয়েছে, একটি খাঁটি, সঠিকভাবে তৈরি আসল ব্যাগেল এবং একটি ছিদ্র সহ একটি নরম রুটির রোলের মধ্যে ব্যবধান ক্রমবর্ধমানভাবে গ্রাহকদের কাছে দৃশ্যমান। যে সমস্ত ক্রেতারা এই থ্রেশহোল্ডের নীচে উৎস করে তারা এখন পুনঃক্রয় ঘর্ষণের সম্মুখীন হয় যা বিভাগের সুবিধার আবেদনকে ক্ষয় করে। 2026 সালে খাদ্য পরিষেবা সংগ্রহকারী দলগুলির কাছে পৌঁছানোর চাহিদা সংকেত স্পষ্ট: খাঁটি টেক্সচার আর প্রিমিয়াম ডিফারেন্সিয়েটর নয় - এটি বেসলাইন প্রত্যাশা .

"প্রমাণিক টেক্সচার" আসলে কী বোঝায় - এবং কেন এটি প্রতিলিপি করা কঠিন

প্রায় প্রতিটি ব্যাগেল সরবরাহকারীর অবস্থানে "প্রমাণিক টেক্সচার" বাক্যাংশটি উপস্থিত হয়, তবে অন্তর্নিহিত মেকানিক্স নির্দিষ্ট এবং চাহিদাপূর্ণ। একটি খাঁটি আসল ব্যাগেলের তিনটি পরিমাপযোগ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে: একটি পাতলা, চকচকে, সামান্য প্রতিরোধী বাইরের ভূত্বক; একটি ঘন, আঁটসাঁট অভ্যন্তর একটি ছিদ্রযুক্ত মধুচক্র কাঠামো সহ; এবং একটি চিউ প্রোফাইল যা আঠালো বা শক্ত না হয়ে বাস্তব প্রতিরোধের প্রস্তাব দেয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি একটি উত্পাদন পদক্ষেপ থেকে অবিচ্ছেদ্য যা বেশিরভাগ শিল্প রুটির ফর্ম্যাটগুলি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যায়: বেক করার আগে কেটলি ফুটানো।

যখন কাঁচা ব্যাগেল ময়দা ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয় - সাধারণত প্রতি পাশে 30 থেকে 90 সেকেন্ড - স্টার্চের বাইরের স্তরটি দ্রুত জেলটিনাইজেশনের মধ্য দিয়ে যায়। স্টার্চ দানাগুলি জল শোষণ করে, ফুলে যায় এবং একটি আধা-কঠোর জেল নেটওয়ার্ক তৈরি করে যা ময়দা চুলায় প্রবেশ করার আগে কার্যকরভাবে পৃষ্ঠকে সিল করে দেয়। এই জেলটিনাইজড স্তরটি চুলার দ্রুত উত্থানকে বাধা দেয় যা নরম রুটিগুলিকে তাদের খোলা, বাতাসযুক্ত টুকরো দেয়, এই কারণেই সঠিকভাবে সিদ্ধ ব্যাগেল বেক করার পরে ঘন এবং আঁট-টেক্সচারযুক্ত থাকে। ফুটন্ত পানিতে মল্ট সিরাপ বা বেকিং সোডা যোগ করলে বেক করার সময় মেইলার্ডের বাদামী ভাব আরও গভীর হয়, যা অ্যাম্বার ক্রাস্টের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি, ভাজা স্বাদের নোট তৈরি করে যা একটি আসল ব্যাগেলকে অনুকরণ থেকে আলাদা করে।

স্টিমিং, প্রায়শই একটি শিল্প শর্টকাট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এই ফলাফলের প্রতিলিপি করে না। বাষ্প পৃষ্ঠে আর্দ্রতা সরবরাহ করে কিন্তু জলাতঙ্ক চাপ বা অভিন্ন স্টার্চ জেলটিনাইজেশন তৈরি করে না যা নিমজ্জন ফুটন্ত অর্জন করে। ফলাফলটি হল একটি নরম, আরও রুটির মতো বাহ্যিক যা কাঠামোগত অখণ্ডতা এবং চিব গভীরতার অভাব যা খাঁটি টেক্সচারকে সংজ্ঞায়িত করে। Jiangsu Goobagel Food Technology Co., Ltd.-তে, জলের তাপমাত্রা, ক্ষারত্বের স্তর, এবং নিমজ্জনের সময় প্রতিটি পণ্যের ভেরিয়েন্টের জন্য সঠিকভাবে ক্যালিব্রেট করা হয় — আসল ব্যাগেল লাইন সহ — নিশ্চিত করার জন্য যে খাঁটি টেক্সচার প্রোফাইল উচ্চ-ভলিউম হিমায়িত উত্পাদন রান জুড়ে ধারাবাহিকভাবে পুনরুত্পাদন করা হয়।

গাঁজন পরামিতি সমান গুরুত্বপূর্ণ। একটি সংক্ষিপ্ত গাঁজন চক্র একটি সেবাযোগ্য ময়দা তৈরি করে কিন্তু একটি অগভীর স্বাদের প্রোফাইল। Goobagel এর আসল ব্যাগেল ফর্মুলেশনগুলি একটি নিম্ন-তাপমাত্রা, বর্ধিত গাঁজন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে যা গ্লুটেন নেটওয়ার্ককে সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করতে দেয় এবং খামিরকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত গমের সুগন্ধের জন্য দায়ী জৈব অ্যাসিড তৈরি করতে দেয় যা একটি ভালভাবে তৈরি ব্যাগেলকে আলাদা করে। ফলাফল হল একটি ছিদ্রযুক্ত, মধুচক্রের মতো অভ্যন্তর যা স্পঞ্জি ছাড়াই নরম , একটি বাইরের ভূত্বকের সাথে যুক্ত যা চাপলে ধীরে ধীরে ফিরে আসে — স্পর্শকাতর সংকেত যা ক্রেতা এবং শেষ ভোক্তারা প্রথম কামড়ের আগে গুণমান মূল্যায়ন করতে ব্যবহার করে।

একটি বহুমুখী ভিত্তি হিসাবে আসল ব্যাগেল: ফুডসার্ভিস চ্যানেল জুড়ে কেস ব্যবহার করুন

বহুমুখী বেস হিসাবে আসল ব্যাগেলের বাণিজ্যিক মূল্য একটি একক বৈশিষ্ট্য থেকে উদ্ভূত: এর স্বাদ প্রোফাইল এটিতে বা ভিতরে যা কিছু স্থাপন করা হয় তার সাথে প্রতিযোগিতা করে না। নিরপেক্ষ, হালকা মাল্টি স্বাদ এবং ঘন, স্থিতিস্থাপক ক্রাম্ব কাঠামোর মানে এটি কার্যত যে কোনও গন্ধের দিক বহন করতে পারে — সুস্বাদু বা মিষ্টি, মৃদু বা সাহসী — স্বাদের দ্বন্দ্ব তৈরি না করে যা মেনু অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে সীমাবদ্ধ করে।

ক্যাফে এবং স্পেশালিটি কফি সেগমেন্টে, আসল ব্যাগেল হল ব্র্যান্ডেড ক্রিম পনির প্রোগ্রাম, সিজনাল টপিং ভ্যারিয়েশন এবং হাউস-মেড স্প্রেড ডেভেলপমেন্টের ডিফল্ট প্ল্যাটফর্ম। যেহেতু ব্যাগেল একটি প্রভাবশালী স্বাদের পরিবর্তে গঠন এবং চিবানোর অবদান রাখে, তাই অপারেটর স্বাদ অভিজ্ঞতার উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখে। এটি বিশেষত কফি ব্র্যান্ডগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা খাদ্য জুড়ির জায়গায় প্রবেশ করে, যেখানে পানীয়টি প্রাথমিক স্বাদের নোঙ্গর এবং খাবারের আইটেমটি প্রতিযোগিতার পরিবর্তে পরিপূরক হওয়া প্রয়োজন। পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় বাজারের চায়ের ব্র্যান্ডগুলি একই ধরনের পদ্ধতি গ্রহণ করেছে, প্লেইন ব্যাগেল ফর্ম্যাটটিকে ম্যাচা গ্লেজ, ওলং-ইনফিউজড ক্রিম ফিলিংস এবং ওসমানথাস-স্বাদযুক্ত টপিংসের জন্য ক্যানভাস হিসাবে ব্যবহার করে যা একটি প্রাক-স্বাদযুক্ত ব্যাগেল বেস দ্বারা অভিভূত হবে।

প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ সেগমেন্টে, মূল ব্যাগেলের কাঠামোগত অখণ্ডতা হল মূল সুবিধা। কিউএসআর এবং কনভেনিয়েন্স স্টোর অপারেশনের প্রয়োজনে হোল্ড টাইমে ভিজে যাওয়া ছাড়াই এর ঘন ক্রাম্ব গরম ফিলিংস - ডিম, পনির, মাংসের প্রোটিন - পর্যন্ত ধরে রাখে। একটি brioche বান বা একটি croissant ভরা এবং রাখা কয়েক মিনিটের মধ্যে নরম হয়; একটি সঠিকভাবে তৈরি আসল ব্যাগেল উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য তার ভূত্বকের অখণ্ডতা বজায় রাখে, যা স্কেলে একটি অর্থবহ অপারেশনাল সুবিধা।

খুচরা প্রাইভেট লেবেল প্রোগ্রামগুলি অ্যাঙ্কর SKU হিসাবে আসল ব্যাগেল ব্যবহার করে যার চারপাশে স্বাদযুক্ত রূপগুলি পরীক্ষা করা হয়। রেঞ্জ লজিক ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত: আসল দিয়ে লঞ্চ করুন, তিল এবং সবকিছু যোগ করুন, তারপরে আসলটির বেসলাইন ভলিউমের বিপরীতে মৌসুমী বা আঞ্চলিক স্বাদ পরীক্ষা করুন। ক্লাসিক ব্যাগেলের বাইরে, ফুলার মেনু নির্মাণকারী অপারেটরগুলিও একীভূত হয় প্রাক-ভরা স্টাফ ব্যাগেল ফরম্যাট যা অতিরিক্ত রান্নাঘরের প্রস্তুতির প্রয়োজন ছাড়াই প্ল্যাটফর্মটিকে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বিভাগে প্রসারিত করে।

কিভাবে হিমায়িত উৎপাদন স্কেলে প্রামাণিক টেক্সচার সংরক্ষণ করে

ফ্রিজিং হল এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে উচ্চ-মানের ব্যাগেলগুলি বিশ্বব্যাপী খুচরা এবং খাদ্য পরিষেবা বাজারে পৌঁছায়, কিন্তু এটি একটি নির্দিষ্ট অবনতির ঝুঁকির পরিচয় দেয়: স্টার্চ রেট্রোগ্রেডেশন। বেক করার পরে, কোল্ড স্টোরেজের সময় জেলটিনাইজড স্টার্চের অণুগুলি ধীরে ধীরে স্ফটিক কাঠামোতে ফিরে আসে, যার ফলে ক্রাম্ব আরও শক্ত, শুষ্ক এবং কম একত্রিত হয় - যা হিমায়িত বেকারির মানের প্রাথমিক শত্রু। বিপরীতভাবে, এই প্রক্রিয়াটি 0°C এবং 5°C (একটি আদর্শ রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা পরিসীমা) এর মধ্যে সবচেয়ে দ্রুত হয়, যখন -18°C এর নিচে স্টোরেজ এটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়। একটি সঠিকভাবে হিমায়িত ব্যাগেল 90 থেকে 180 দিনের জন্য কাছাকাছি-তাজা টেক্সচার বজায় রাখতে পারে; একটি রেফ্রিজারেটেড ব্যাগেল তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে বাসি হয়ে যায়।

ব্যক্তিগত দ্রুত হিমায়িত (IQF) প্রযুক্তি এই চ্যালেঞ্জের উৎপাদন-পার্শ্ব সমাধান। IQF প্রক্রিয়াগুলিতে, পৃথক ব্যাগেলগুলি একটি পরিবাহক বেল্টে একটি ক্রায়োজেনিক বা যান্ত্রিক ব্লাস্ট ফ্রিজারের মধ্য দিয়ে যায়, প্রতিটি ইউনিট 0°C থেকে -5°C জোনে ব্যয় করার সময়কে কমিয়ে দেয় যেখানে বরফের স্ফটিক গঠন সবচেয়ে বড় এবং ক্রাম্ব গঠনের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর। Goobagel তার উত্পাদন লাইন জুড়ে IQF প্রক্রিয়াগুলি প্রয়োগ করে, পুনরায় গরম করার পরে সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার পুনরুত্পাদন সক্ষম করে — খাদ্য পরিষেবা অপারেটরদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজন যারা তাদের নেটওয়ার্কের প্রতিটি আউটলেট জুড়ে পণ্য অভিন্নতার উপর নির্ভর করে। দ খাদ্যের মান এবং নিরাপত্তা ব্যবস্থা FSSC 22000 এবং HACCP সার্টিফিকেশন সহ এই প্রক্রিয়ার আন্ডারপিনিং, আন্তর্জাতিক খুচরা এবং খাদ্য পরিষেবা ক্রেতাদের প্রয়োজন এমন ট্রেসেবিলিটি এবং নিয়ন্ত্রণ ডকুমেন্টেশন প্রদান করে।

দুটি হিমায়িত ফরম্যাট বিভিন্ন চ্যানেলের চাহিদা পূরণ করে। পার-বেকড ব্যাগেলগুলি সম্পূর্ণ ক্রাস্ট বিকাশের আগে চুলা থেকে সরানো হয়, তারপরে আইকিউএফ-ফ্রোজেন; শেষ অপারেটররা তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য রিবেক করে, ওভেন থেকে নতুন ফলাফল তৈরি করে যা ক্যাফে এবং বেকারি অপারেটরদের মূল্য দেয়। সম্পূর্ণভাবে বেকড হিমায়িত ব্যাগেলগুলি হিমায়িত হওয়ার আগে বেকিং চক্র সম্পূর্ণ করে এবং দ্রুত টোস্টার বা ওভেন পুনরায় গরম করার পরে সরাসরি ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে - খুচরা প্যাকেজিং এবং সুবিধার চ্যানেল বিতরণের জন্য পছন্দের বিন্যাস। ফরম্যাটের মধ্যে পছন্দ হল ক্রেতার রান্নাঘর সেটআপ দ্বারা চালিত একটি কার্যকরী সিদ্ধান্ত , এবং উভয়ই Goobagel এর আসল ব্যাগেল পণ্য লাইন জুড়ে উপলব্ধ।

OEM বা ব্যক্তিগত লেবেলের জন্য আসল ব্যাগেলগুলি সোর্স করার সময় কী সন্ধান করবেন৷

অভ্যন্তরীণ উৎপাদনের পরিবর্তে একটি OEM প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে আসল ব্যাগেলগুলি উত্সর্গ করার সিদ্ধান্তটি চারটি ভেরিয়েবল চালু করে যে ক্রেতারা যারা একক মূল্যের উপর একচেটিয়াভাবে ফোকাস করে তারা গুণগত সামঞ্জস্য বা সরবরাহের নির্ভরযোগ্যতার সমস্যার সম্মুখীন না হওয়া পর্যন্ত উপেক্ষা করে।

সাপ্লাই চেইন ইন্টিগ্রেশন প্রথম ফিল্টার হয়। একটি কারখানা যা তার নিজস্ব কাঁচামালের উৎস নিয়ন্ত্রণ করে, পণ্যের দামের ওঠানামা এবং মৌসুমি আটার পরিবর্তনশীলতাকে শোষণ করতে পারে নিচু প্রবাহে বাধা না দিয়ে। গমের ময়দায় প্রোটিনের পরিমাণ ফসল কাটার মৌসুম এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চল অনুসারে পরিবর্তিত হয় - একটি 13.8% প্রোটিন ময়দার জন্য ক্রমাঙ্কিত একটি সূত্র পরিমাপকভাবে ভিন্ন ফলাফল দেয় যখন একটি ভিন্ন ফসল থেকে 12.9% ময়দা ফর্মুলা সমন্বয় ছাড়াই প্রতিস্থাপিত হয়। Goobagel এটিকে একটি উল্লম্বভাবে সমন্বিত সংগ্রহ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পরিচালনা করে যার মধ্যে অন্তর্গত উপাদান পরীক্ষা এবং সূত্র অভিযোজন প্রোটোকল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, নিশ্চিত করে যে লক্ষ্য টেক্সচার স্পেসিফিকেশনটি ময়দা সরবরাহে ঋতুগত তারতম্য নির্বিশেষে বজায় রাখা হয়।

R&D ক্ষমতা একটি কারখানা কতটা সঠিকভাবে একজন ক্রেতার সংক্ষিপ্ত পণ্যকে একটি সমাপ্ত পণ্যে অনুবাদ করতে পারে তা নির্ধারণ করে। মূল প্রশ্ন: কারখানাটি কি একটি ইন-হাউস ফুড টেকনোলজিস্ট দল বজায় রাখে যা কাস্টম সূত্রগুলি বিকাশ করতে এবং পুনরাবৃত্তি করতে সক্ষম? এটি বর্তমানে কতগুলি সক্রিয় SKU তৈরি করছে — একাধিক ফর্ম্যাট বিভাগ জুড়ে Goobagel এর 100টি ক্লিন লেবেল জাতগুলি একটি নির্দিষ্ট-রেসিপি টেমপ্লেটিং পদ্ধতির পরিবর্তে প্রকৃত ফর্মুলেশন প্রস্থের পরামর্শ দেয়৷ নমুনা থেকে উৎপাদনের টাইমলাইন কী, এবং কারখানাটি কি ক্রেতার বেঞ্চমার্কের সাথে উদ্দেশ্যমূলক তুলনা করার জন্য রেফারেন্স পণ্যগুলির জন্য টেক্সচার, আর্দ্রতা এবং মাইক্রোবায়াল বিশ্লেষণের ডেটা সরবরাহ করতে পারে?

সার্টিফিকেশন প্রস্তুতি রপ্তানিমুখী ক্রেতাদের জন্য অ-আলোচনাযোগ্য। প্রয়োজনীয় ডকুমেন্টেশন গন্তব্য বাজার অনুসারে পরিবর্তিত হয় এবং এতে HACCP, FSSC 22000, BRC বা নির্দিষ্ট খুচরা বিক্রেতার অডিট স্কিম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। একটি শংসাপত্র যা শুধুমাত্র একটি প্রোডাকশন লাইনকে কভার করে তা স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি নতুন উন্নত কাস্টম SKU-তে প্রসারিত হয় না — ক্রেতাদের শুধুমাত্র শংসাপত্রের অস্তিত্ব নয়, অডিটের সুযোগ যাচাই করা উচিত।

অবশেষে, OEM নমনীয়তা — কাস্টম সাইজিং, ওজনের স্পেসিফিকেশন, নির্দিষ্ট টোস্টিং বা স্লাইসিং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য পরিবর্তিত হাইড্রেশন লেভেল এবং উপযোগী প্যাকেজিং ফর্ম্যাটগুলি মিটমাট করার ক্ষমতা — কাস্টম স্টিকার সহ একটি অফ-দ্য-শেল্ফ SKU না করে একটি কারখানা ক্রেতার ব্র্যান্ডের প্রয়োজনীয় ব্যক্তিগত লেবেল পণ্য সরবরাহ করতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করে। দ ব্যক্তিগত লেবেল এবং OEM ব্যাগেল ক্ষমতা Jiangsu Goobagel Food Technology Co., Ltd. ক্লিন লেবেল পজিশনিং এবং খাঁটি টেক্সচার প্রোফাইল বজায় রেখে কাস্টমাইজেশনের এই স্তরকে সমর্থন করার জন্য গঠন করা হয়েছে যা বিশ্বব্যাপী প্রিমিয়াম ফুডসার্ভিস সংগ্রহের মানকে ক্রমবর্ধমানভাবে সংজ্ঞায়িত করে৷